เซอร์นิติน [เรียนรู้ เพื่ออยู่รอด] ตอน ความลับของครีมเทียม

Service


เซอร์นิติน [เรียนรู้ เพื่ออยู่รอด] ตอน ความลับของครีมเทียม

Creamer
Video

สวัสดีครับ บทความนี้จัดทำขึ้น เพื่อจะเผยแพร่ความรู้ให้แก่สาธารณะชนในการเรียนรู้ เพื่ออยู่รอด เพราะ โรคแปลกๆ ได้เกิดขึ้นอยู่เสมอ ซึ่งสาเหตุของโรคที่ไม่มีเชื้อโรคนี้ เกิดจากพฤติกรรมในการใช้ชีวิตประจำวันนั่นเอง ซึ่งโรคที่ไม่มีเชื่อโรคนี้เราเรียกว่า กลุ่มโรค NCDs

และเพื่อให้ห่างไกลจากความเสี่ยงของโรค NCDs วันนี้เราจะมาทำความรู้จักครีมเทียมให้ดีขึ้น คุณเป็นอีกคนหนึ่งใช่ไหมที่เข้าใจว่า ครีมเทียมนั้นทำมาจากนม และในปัจจุบัน อาหาร และ เครื่องดื่มจำนวนมากที่ใช้ครีมเทียมในการปรุงแต่ง เพื่อเพิ่มรสชาด และ กลิ่น และถ้าครีมเทียมไม่ได้ทำมาจากนมแล้ว มันทำมาจากอะไร? มีความปลอดภัยไหม? แล้วครีมเทียมมีอยู่ในอาหารอะไรบ้าง?

พาราเซลซัส (บิดาแห่งเคมีเวชภัณฑ์) กล่าวว่า
ไม่มียาที่ไม่มีพิษ ยาทั้งหมดคือพิษ เพียงแต่ว่า ยากับพิษแตกต่างกันที่ปริมาณเท่านั้น
กระทรวงสวัสดิการทางสังคมประเทศญี่ปุ่นรายงานว่า ผู้ใหญ่อายุตั้งแต่ 20 - 64 ปี บริโภคสารปรุงแต่งอาหารวันละ 21 กรัม หรือปีละ 5 กิโลกรัม
ครีมเทียมที่ทำให้กาแฟ รสชาดนุ่มนวล หอมมัน คุณก็ชอบใช่ไหมล่ะครับ
นอกจากนี้ยังมีความจริงอีกอย่างหนึ่งก็คือ ถ้าคุณเอาไอศครีมมาต้มทำให้ร้อนจนไหม้ สารปรุงแต่งที่เป็นความลับของไอศครีมจะส่งกลิ่นเหม็นออกมา
สารปรุงแต่งอาหารที่หลอกลวงสายตา และลิ้นของคุณ แล้วคุณจะยังกินมันอีกไหม มาเรียนรู้เพื่ออยู่รอดกันดีกว่า
ความลับของ ครีมเทียม
ครีมเทียม ที่มีสีขาวรสชาดคล้ายนม ทำให้กาแฟรสชาด นุ่มนวลขึ้น หวานมันขึ้น ทำมาจากอะไรกันแน่?
คุณคิดว่า ครีมเทียมทำมาจากอะไรกันแน่? นมหรือ? ครีมสดหรือ? ลองมาดูส่วนประกอบที่ระบุที่ฉลากของครีมเทียมดู
 

ส่วนประกอบของ ครีมเทียม

1. สารอิมัลซิไฟเออร์ เป็นสารเคมีสังเคราะห์ 100% ที่ทำให้น้ำและน้ำมันเข้ากันได้
2. ไขมันราคาถูก เป็น ไขมันชนิดเลว
3. โซเดียมคาซิเนส เป็นสารแต่งกลิ่นและรสชาดเลียนแบบกลิ่นและรสของนม
4. กลิ่นวนิลา
5. เจลาติน เป็นสารปรุงแต่งอาหารที่สกัดจาก กระดูกอ่อน, เส้นเอ็นและหนังของสัตว์
6. คาราจีแนน ช่วยป้องกันการตกตะกอน และทำให้ส่วนผสมต่างๆ เข้ากันได้ดี
7. ไซรับ
8. สีคาราเมล เป็นสีปรุงแต่งอาหาร

สารปรุงแต่งเหล่านี้ ถูกใช้ทำเป็นครีมเทียม จะดูอย่างไร ก็ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับนมเลยแม้แต่อย่างเดียว
แล้วสารปรุงแต่งเหล่านี้จะใช้ทำครีมเทียมได้จริงๆ หรือ? แล้วรสชาดของครีมเทียม ที่ทำจากสารปรุงแต่งเหล่านี้จะเป็นอย่างไร?
ครีมเทียมที่ทำหน้าที่เหมือนนม แต่ไม่ได้ใส่นมลงไปแม้แต่หยดเดียว คุณเคยรู้มาก่อนหรือเปล่า?
สารปรุงแต่งอาหารที่มีส่วนสำคัญในการทำครีมเทียมก็คือ สารอิมัลซิไฟเออร์
แล้วสารอิมัลซิไฟออร์ คือ สารอะไรกันแน่?
 
จากการรายงานข่าว เหตุน้ำมันรั่วบริเวณชายฝั่งประเทศเกาหลี มีการกำจัดคราบน้ำมันออกจากชายฝั่งทะเลมีการโรยสารอิมัลซิไฟเออร์ลงไป ซึ่งการใช้สารอิมัลซิไฟเออร์ โรยลงไปในทะเลเพื่อกำจัดคราบน้ำมันนั้น ต้องเป็น "วิธีสุดท้าย"!!!
สารอิมัลซิไฟเออร์ที่โรยลงไปเพื่อกำจัดคราบน้ำมันนี้ มีการรายงานว่า เป็นอันตรายต่อระบบนิเวศน์มากกว่าน้ำมันซะอีก!!!
จากการทดลองเลี้ยงปลาในน้ำด้วยน้ำมันที่โรยสารอิมัลซิไฟเออร์ลงไป พบว่าปลาตายทั้งหมด!!!
 
เรามาดูความสามารถของสารอิมัลซิไฟเออร์กันดีกว่าครับ
โดยปกติแล้วน้ำกับน้ำมันไม่สามารถผสมเข้ากันได้เนื่องจากความหนาแน่นต่างกัน แต่เมื่อใส่สารอิมัลซิไฟเออร์ลงไป แล้วคนดูสัก 10 นาที เมื่อน้ำกับน้ำมันเข้ากันได้แล้ว ก็มีลักษณะเหมือนนมเลย
 
สารอิมัลซิไฟเออร์นี้ เป็นสารเคมีสังเคราะห์ 100% ถูกใช้อย่างแพร่หลายทั้งในภาคอุตสาหกรรม และ อาหาร
ถ้าบริโภคสารอิมัลซิไฟเออร์ที่ใส่ลงไปในอาหารเข้าไปมากๆ จะเกิดอะไรขึ้นกันแน่?
คำตอบคือ มันจะเริ่งการดูดซึมสารเคมีต่างๆ ในน้ำครับ ถ้าในอาหารที่เรากินเข้าไป มีส่วนประกอบที่เป็นอันตรายอยู่ สารนี้ก็จะทำหน้าที่ในการเริ่งให้ส่ว่นประกอบนั้นถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้น ความจริงแล้ว ตัวสารอิมัลซิไฟเออร์เองไม่มีอันตรายใดๆ แต่มีความเป็นไปได้ที่จะส่งผลเสียต่อร่างกายในทางอ้อมค่อนข้างสูงครับ!!!
ในเครื่องสำอางค์ ไอศครีม ขนมที่เด็กๆ ชอบทาน ในอาหาร แม้แต่ในเต้าหู้ แล้วคุณรู้ไหมว่าในอาหารที่คุณกินมีอะไรอยู่บ้าง?
 

สนใจฟื้นฟูสุขภาพ หรือ สอบถามเรื่องสารอาหารบำบัด เซอร์นิติน โทร. 0616404656 

 

ขอขอบคุณข้อมูลจาก กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี